La pava que vuela

Día de yerra en Nuevo Torino. Mientras el cordero y el cerdo se asan sabiamente a la estaca, perfumados por una salmuera de receta milenaria, la paisanada disfruta de una nueva ronda de mate. Todavía falta para el asado, y quedan muchos animales por pialar. Por eso, los cocineros, ataviados con sus impecables pilchas gauchas, alargan la ceremonia recordando viejas anécdotas camperas. Y será por la temperatura del agua o por el ojo artístico del fotógrafo, que la pava parece volar. FOTO: Mauricio Garín