LA FOTO /// En La Gallareta

Una escuela que produce

Alumnos de la Escuela Agrotécnica Nº 296 de La Gallareta

recorren las calles del pueblo forestal ofreciendo los productos elaborados en el área de industrialización del establecimiento, cuyas instalaciones fueron ampliadas e inauguradas a comienzos del actual ciclo lectivo. El colegio genera su propia materia prima a través de la cría de ganado menor y el cultivo de frutas y hortalizas, lo que le permite obtener carne, algunos lácteos y la elaboración de dulces, observando cuidadosamente las normas de higiene y envasado para garantizar su consumo. La realización de este proceso tiene sus áreas perfectamente delimitadas contando además con los elementos técnicos necesarios, tanto para su elaboración como para su conservación. Foto: Manuel Mudry